快餐種類(lèi)是飯食類(lèi)。如中式套餐類(lèi)、炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯、西式套餐等。第二是面條類(lèi)。如湯面包括雜醬面、煎蛋面、饞面、牛肉面等、炒面以及類(lèi)似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線(xiàn)等。第三是面點(diǎn)類(lèi)。如包子、饞包、蒸餃、燒麥、煎餅等。第四是飲料小吃類(lèi)。如南瓜餅、炸牛奶、蝴蝶蝦、珍珠奶茶、果汁等等。以上這些都是方便快捷的食品,如飯食、面條或米粉,顧客到了以后可以快速制作,而面點(diǎn)則可以事先成批制作好,顧客一到即刻上桌。這樣既可使顧客快速就餐而不致久等,同時(shí)也提高了快餐店的餐桌利用率。 任何快餐店經(jīng)營(yíng)的品種都不可過(guò)多過(guò)雜,否則既會(huì )使快餐店顯得沒(méi)有特色,也無(wú)形中加大了廚房的工作量,天津快餐配送的時(shí)候也會(huì )繁重,并且使整個(gè)快餐店變得難以運作。一個(gè)快餐店切不可面面俱到,什么品種都經(jīng)營(yíng),所有的品種加起來(lái)多20種就足夠了。 這個(gè)移動(dòng)互聯(lián)的時(shí)代,電子商務(wù)發(fā)展,O2O行業(yè)漸漸走進(jìn)人們的視野,這種“線(xiàn)上支付,線(xiàn)下消費”的模式深受消費者的青睞,消費者可以通過(guò)天津快餐配送做到足不出戶(hù)享受美食。
餐飲管理食材供應將更好的想法融入到實(shí)踐中做到與時(shí)俱進(jìn)
在餐飲管理方面,很多管理者有著(zhù)不少的誤區,甚至有人覺(jué)得無(wú)需管理,有這樣的誤區,企業(yè)怎能運營(yíng)的好呢!實(shí)際上,整個(gè)企事業(yè)單位的食堂運營(yíng)過(guò)程中,良好的管理模式能保證整個(gè)餐飲的正常運營(yíng),能讓單位的整體發(fā)展更加美好。在目前這個(gè)新時(shí)代,這種餐飲管理食材供應一定要做到與時(shí)俱進(jìn),將更好的想法融入到管理中,讓整個(gè)餐飲市場(chǎng)獲得更快更好的發(fā)展。
既要保證管理力度又要保證其他細節的完善,這些都是不可或缺的。受各種因素影響,食堂安全很容易受到影響,一旦出現類(lèi)似問(wèn)題,很容易對就餐者的健康造成損傷。本著(zhù)對就餐者負責的態(tài)度,不斷加強蔬菜供應基地的建設,從源頭上控制食材安全,以確保舌尖上的安全。所以,安全始終都是貫徹始終的餐飲管理食材供應理念。
餐飲管理食材供應要與時(shí)俱進(jìn),正規公司帶來(lái)正規服務(wù)。作為標準的餐飲管理食材供應公司,既能做到滿(mǎn)足客戶(hù)需求,又能為客戶(hù)提供諸多的增值服務(wù),如此個(gè)性化的服務(wù),能夠做到真正的讓客戶(hù)省心又省力。
蔬菜配送時(shí)間很重要,及時(shí)配送可保障蔬菜品質(zhì),如何才能保障蔬菜配送的時(shí)間呢?
首先要有科學(xué)的排車(chē)計劃,既能夠讓車(chē)輛不浪費,又能夠讓車(chē)輛實(shí)現順路配送,節省配送時(shí)間,節省運輸費用。其次,要有專(zhuān)門(mén)的司機,具有熟練的駕駛技術(shù),了解當地交通,能夠實(shí)現快速安全的運輸,不單獨運輸的時(shí)間。第三,配貨要及時(shí),必須在司機到達之前配好貨,保證配貨的正確性和及時(shí)性。
確保蔬菜配送的質(zhì)量和配送的及時(shí)性的基礎上,還應該為客戶(hù)提供更多的增值服務(wù),比如私人訂制服務(wù),即根據客戶(hù)的實(shí)際需求來(lái)量身打造相應的服務(wù)方案,并且能夠根據客戶(hù)規定的接貨時(shí)間來(lái)進(jìn)行配送,不耽誤客戶(hù)的食材正常使用,也不影響客戶(hù)的工作。
要想保障蔬菜的品質(zhì),蔬菜配送時(shí)間顯得特別重要,而任何一個(gè)環(huán)節和流程都應該做好,做蔬菜配送行業(yè)的人士應該了解這些知識。